Unsere Produktion

Mit den folgenden Bilder möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in unsere "heiligen Hallen" der Produktion gewähren. Für Fragen oder weitere Auskünfte stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

Milchannahmebassin   Zentrifuge   weiterer Pasteur und Ankechübu

Das Annahmebassin passieren jährlich 1,3 Mio kg Milch.

   Selbstreinigende Milchzentrifuge

   Pasteur und "Ankechübu"
         
Milch im Chessi   Käsemasse wird abgefüllt   der Käse kommt aus der Form

Die Milch wird im "Chessi" zu Käsebrei verarbeitet.

   Die Käsemasse wird samt Sirte in die Emmentalerform abgepumpt.   Am nächsten Morgen werden die Käse aus der Presse gestossen.
         
Salzbad   Als nächstes gehts in den Heizungskeller   Lagerkeller

Nächste Station des Käses:
das Salzbad.

   Weiter gehts in die Sauna:
der Heizungskeller. 		  Danach reift der junge Emmentaler im Lagerkeller weiter.
         
Butter   Buttermodelierung   Jogurtfabrikation

Diese undefinierbare gelbe Masse ist tatsächlich Butter!

   Bei der Butterherstellung ist noch vieles Handarbeit ...   ...da gehts bei der Jogurtfabrikation schon viel rasanter zur Sache!